Каждый кондитер стремиться, чтоб его десерт обладал определенной «изюминкой», свойственной только ему. С этой целью проводятся вкусовые эксперименты, в ходе которых соединяются разные ингредиенты в определенных пропорциях. Одним из подобных ингредиентов, который считается фаворитом среди мастеров, является кондитерский шоколад. Его добавляют в крема, глазируют конфеты и создают из него фигуры. Однако, чаще всего…